Cigala Grande de Huelva 500Gr

La cigala grande de Huelva, tamaño también llamado como cigala catalana, es un marisco ideal para comer cocido o entero (sin abrir) a la plancha. Se puede usar también como elemento decorativo en arroces, debido a su tamaño y buena apariencia. La servimos en formatos de 500gr., donde entran unas 7 u 8 piezas, crudas o cocidas, como tu prefieras.

La cigala de Huelva es uno de los mariscos más cotizados de los existentes en las aguas de nuestra costa. La textura de su carne y su sabor a mar hacen que este marisco de Huelva sea ideal para cocinarlo como sea, a la plancha, cocida, para arroces, fritas… Además este tamaño es el más versátil ya que es ideal para consumir tanto cocidas como a la plancha debido a que son cigalas grandes de tamaño. Perfecta para combinar con otros mariscos TOP de nuestra costa; la gamba blanca de Huelva o el Langostino tigre serían dos opciones muy buenas.

Si bien en su día la cigala de Huelva fue un marisco abundante, barato y al alcance de todos, cada vez hay menos cigalas debido a su sobrepesca, una tara mínima para su pesca ridícula y una demanda cada vez más elevada de esta delicatessen. De hecho, hay caladeros donde la pesca de este marisco era abundante como el gallego y donde a día de hoy se dan por extintas. El compromiso de Mariscos Carrillo por el respeto a los caladeros y la pesca sostenible hace que, pese a la ridícula tara mínima, solo comercialicemos cigalas que tienen un tamaño aceptable bajo nuestro punto de vista.

Tiempos de cocción de cigalas grandes

Los tiempos de cocción de las cigalas grandes son de 4 minutos. Empezaremos a contar este tiempo en cuanto el agua entre en ebullición e introduzcamos el marisco a cocer. Los tiempos de cocción de cigalas varían según el tamaño que tengan. Las cigalas XL las coceremos durante 6 minutos y las cigalas medianas las coceremos durante 2 minutos.