Tortillas de camarones

Las tortillas de camarones o tortillitas de camarón son una receta típica andaluza ideal para los amantes del pescado frito. Se elaboran con camarones del sur, de pequeño tamaño, y su sabor es un espectáculo para nuestras papilas gustativas. Sin duda es una de las recetas que más gustan tanto a los peques de la casa como a los adultos.

Su elaboración es muy similar a las tortillitas de gambas y su sabor es un espectáculo. Si te gusta el pescaito frito no dejes de echar un vistazo a nuestros boquerones, son de pesca diaria y de máxima calidad.

Origen de las tortillas de camarones

La receta de las tortillitas de camarones tiene más de 800 años de antigüedad. Su origen se da en Cádiz y se remonta a la fusión entre la cocina andaluza y la italiana, ya que en Cádiz por entonces había una abundante población genovesa ligada a la pesca. Uniendo el producto de calidad local con la «farina» o «farinata italiana» se dio como resultado esta deliciosa elaboración. ¿No conoces todavía las deliciosas tortillitas de camarones? Pues ya estás tardando en descubrir este secreto gastronómico.

Como hacer tortillas de camarones / tortillitas de camarón

Hacer las tortillitas de camarones en casa es rápido y muy entretenido. Es una receta sencilla e ideal para hacer codo con codo con los peques de la casa.

Ingredientes

Para hacer las tortillitas de camarón solo necesitaremos:

-Aceite de oliva virgen extra

-Una cebolla

-Perejil fresco

-Harina de trigo

-1/2 kg de camarones crudos.

Elaboración

• Para empezar la elaboración de las tortillas de camarón o tortillitas de camarones debemos picar muy fina la cebolla y cortar en trozos pequeños el perejil.
• A continuación añadimos harina en un bol, la cebolla, el perejil, y los camarones, para posteriormente ir echando agua hasta conseguir una masa, y añadimos sal.
• Para seguir ponemos aceite en una sartén amplia hasta que esté muy caliente, freímos en un par de minutos, y listas para emplatar.

Si te interesa la receta de las tortillas de camarones, te dejamos aquí un artículo con La mejor receta de tortilla de camarones de 2023, vas a alucinar.