Buey de mar Cocido – Hembra

Este crustáceo habita en los fondos marinos de roca y arena, su caparazón exterior es liso y de forma ovalada. Su color es rojo pardo y sus extremidades la componen 5 patas por cada lado, siendo las delanteras las más desarrolladas con unas pinzas grandes y fortalecidas. Al venir este producto ya cocido su elaboración es bastante sencilla, se separa el caparazón superior del cuerpo y sus extremidades.