Las bocas de cangrejo provienen del cangrejo rey de aguas profundas (Geyron longipes), el mismo del que se obtienen las patas de cangrejo o patas rusas. Son un marisco muy cotizado y valorado por los consumidores por lo agradable de su sabor así como la frescura.
Las bocas de cangrejo son uno de los mariscos favoritos por los peques de la casa, las servimos por unidades disponiendo de dos tamaños: mediana y XL. Damos la posibilidad de recibir el producto fresco y tal y como sale del mar, o cocido, sin que cobremos más por esta última opción.
El cangrejo rey de aguas profundas presenta varias gamas de colores dependiendo del ecosistema marino y el fondo en el que se críen: Rojizo, marrón uniforme oscuro o marrón claro, pudiendo alcanzar incluso tonalidades beige. Se pesca en toda la costa occidental andaluza, siendo uno de los productos más trabajados en bares y terrazas de las localidades costeras de Huelva, sobre todo, en temporada estival.
Características nutricionales de las bocas de cangrejo
- Calorías: 124 kcal
- Proteínas: 19,5 gr
- Grasas: 5,1 gr
- Hidratos de carbono: 0 gr
- Calcio: 30 mg
- Hierro: 1,3 mg
- Yodo: 40 mg
- Magnesio: 48 mg
- Potasio: 270 mg
- Fósforo: 176 mg
José Manuel –
Excelente producto. Las pedimos cocidas y llegaron en su punto óptimo.