Sopa de marisco, receta perfecta para Navidad

Mariscos Carrillo te trae una receta que no puede ser más navideña. La sopa de marisco, un clásico del invierno, muy presente en los hogares españoles en las temporadas de Navidad y que apetece mucho en los días que hace más frío.

Aunque es una receta muy versátil ya que se puede hacer de muchas maneras, Mariscos Carrillo te trae la receta tradicional de la costa del Golfo de Cádiz, elaborada con productos de nuestra costa y que le dan a esta receta este punto tan sureño. La sopa de marisco Navidad te dejará sin palabras.

Ingredientes de la Sopa de Marisco:

Elaboración de la Sopa de Marisco

1.-Lo primero que vamos hacer para preparar nuestra sopa de marisco es un caldo con los restos del rape que hayamos utilizado. Añadimos estos restos a una olla con agua fría junto medio puerro (la parte verde), una zanahoria y un puñado de perejil y dejamos cociendo a fuego lento durante al menos 50 minutos.

2.-En segundo lugar pocharemos el ajo, media cebolla, el puerro y el tomate triturado y añadiremos las cabezas y cáscaras de gambas y langostinos. Añadimos el vaso de coñac y un litro del caldo de pescado. Después de cocer durante 25 minutos a fuego medio, trituraremos todo y lo colaremos bien para que no queden restos de cáscaras.

3.-Para terminar la receta, añadimos los trozos de rape, las gambas y los langostinos pelados, las coquinas o chirlas y lo mantenemos todo cociendo durante 5 minutos. Corregimos añadiendo un poquito de sal y un puñado pequeño de perejil picado y a emplatar.

Qué no te asuste la cantidad de ingredientes que lleva esta elaboración. Es muy sencilla de hacer y es muy fácil que la hagas perfectamente. Solo tienes que seguir los pasos que te damos en esta receta y utilizar ingredientes de calidad, ¡Y a cucharear!

Esta es una de las recetas de Mariscos Carrillo. Somos productores de marisco del Golfo de Cádiz y te lo mandamos directamente a casa, en menos de 24 horas desde que el producto salió de la lonja. Si quieres conocernos un poco mejor te dejamos un enlace a nuestro canal de Youtube. También puedes bichearnos en redes sociales como en Facebook o en Instagram.