Originario de las aguas atlánticas este producto representa una exquisitez gastronómica a nivel nacional e internacional, similar a la vieira aunque con un tamaño más reducido, de carne tierna y fina tiene un sabor con mucha personalidad, característico y tan apetecible como sus colores.

Su gran aporte de proteínas y la carencia de grasas e carbohidratos hacen de este alimento un manjar indispensable en cualquier cocina, aportando una dosis esencial de fósforo y calcio.