Ventresca de Atún a la Pimienta 110gr – Lo mejor del atún

11,50€ Iva incluido

Categorías: Salazones y Ahumados, Sin categoría Etiqueta: Black Friday

Descripción
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💎 Ventresca de Atún a la Pimienta: La Pieza más Gourmet (110g)

Ventresca de Atún Premium: El Tesoro de la Almadraba con un Toque de Pimienta

Descubra la máxima expresión del atún con nuestra Ventresca de Atún a la Pimienta. Esta conserva delicatessen está elaborada exclusivamente con la ventresca, la parte más tierna, jugosa y cotizada del despiece. La combinación de esta carne sublime con un delicado aliño de pimienta crea una experiencia sensorial inigualable, ideal para los paladares más exigentes.

Cada bandeja de 110 gramos es una muestra de alta gastronomía. La excelencia de la ventresca de atún y el toque vibrante de la pimienta elevan esta conserva a un nivel superior. Con un precio de 11,50€, esta ventresca de atún representa la mejor inversión en sabor y calidad.

🌊 Origen y Exclusividad: La Ventresca, El Bocado Más Valorado

La calidad superior de este producto se basa en la selección de la materia prima y en la nobleza de la pieza.

¿Qué es la Ventresca de Atún?

La ventresca de atún (también conocida como ijada o tarantello en otras regiones) es la parte del atún que se extrae del vientre del pescado. Su característica principal es su alto contenido en grasa infiltrada, lo que le confiere una textura laminar, melosa y un sabor intensísimo. Es, sin duda, la parte más delicada y demandada del atún.

Maestría Artesanal y Sostenibilidad

Seleccionamos solo el mejor Atún de Aleta Amarilla (Thunnus albacares), capturado de forma sostenible y sometido a un riguroso Ronqueo manual. Este proceso garantiza que cada trozo de ventresca de atún conserve toda su estructura y propiedades organolépticas, asegurando una frescura y una calidad premium en cada conserva.

🌶️ El Toque Distintivo: Pimienta y Aceite de Oliva

La elaboración de nuestra Ventresca de Atún a la Pimienta busca potenciar la untuosidad natural de la ventresca con un aliño aromático.

El Aliño Perfumado con Pimienta

La ventresca, una vez cocida a la perfección, se marina y se conserva con una selección de pimientas (puede ser negra, verde o una mezcla de ellas) que aportan un matiz picante sutil y especiado. Este toque de pimienta no enmascara el delicado sabor de la ventresca de atún, sino que lo realza, ofreciendo un contraste vibrante.

Conservación en Aceite de Oliva Virgen

Las láminas de ventresca de atún se sumergen en el mejor Aceite de Oliva Virgen (o Aceite de Oliva Virgen Extra, si es el caso). El aceite no solo es el conservante perfecto, sino que se impregna del sabor de la pimienta y la ventresca, convirtiéndose en un jugo delicioso que recomendamos utilizar.

🥗 Usos Gourmet para la Ventresca de Atún

La Ventresca de Atún a la Pimienta es un producto de alta cocina, ideal para destacar en cualquier mesa gourmet.

Tapa de Lujo: Sírvela fría sobre una base neutra (pan tostado o blinis) con unas escamas de sal Maldon. No necesita más para brillar.
Ensaladas Exclusivas: Añádela a ensaladas de tomate Raf o de pimientos asados. Su textura se deshace en la boca, aportando una cremosidad inigualable.
Platos Templados: Úsala como topping en patatas cocidas o purés suaves, donde su grasa melosa se templará y potenciará su sabor.

Maridaje de Alta Gama

Por su riqueza y untuosidad, la ventresca de atún marida excelentemente con vinos blancos con cuerpo, con fermentación en barrica, o espumosos secos de calidad (Cava o Champagne). Un vino de Jerez, como el Amontillado, también hará un contrapunto perfecto.